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欧洲爆发李斯特氏菌食用蔬菜沙拉要当心


录入时间:2018-7-18 8:40:53

    炎炎夏日减?#24335;?#24247;餐已成为不少人的心头好在吃草的背后作为沙拉常用原料的冰冻玉米豌豆胡萝卜甚至?#33796;?#19977;文鱼片都可能成为病菌携带者?#20445;?#24341;发食品安全危机最近酷爱吃生冷食物的欧洲人就吃了亏

    据英国每日邮报7月9日报道近期欧洲李斯特氏菌感染爆发一批被李斯特氏病菌污染的冰冻甜玉米已导致47人患病其中9人死亡目前英国食品安全部门已紧急召回50余批包括玉米西兰花在内的可能被病菌污染的冷冻食品

    生活中李斯特氏菌极为常见?#28082;?#23481;易通过各种途径扩散造成食品安全问题这?#26893;?#33740;可能滋生于被污染的水源土壤和肥料中?#19981;?#20986;现在肉类海鲜类等生冷速冻食品中甚至是冰淇淋新鲜水果和蔬菜中同时它也是一种人畜?#19981;?#30149;的病原菌可以寄生在家禽和宠物体内

    李斯特氏菌不怕冷低温环境中仍可生长繁?#24120;?#20919;冻也不足以将它们冻死而许多欧洲人喜食新鲜蔬菜沙拉使得病从口入更多食用生冷食物的夏秋季节也成为发病的高峰月份今年2月6名澳大利亚人就因食用被李斯特氏菌感染的水果而致病死亡

    面对这一几乎无处不在的病菌?#22799;?#20154;孕妇幼儿等免疫系统较弱的人群是该病菌的高感染群体受感染者通常表现为头痛发烧恶心?#20154;?#33145;泻等不适症状?#29616;?#32773;可能发展为脑炎膜败血症甚至死亡对孕妇来说可能会导致流产即便胎儿幸存出生后也很容易患上脑炎膜出?#31181;?#21147;缺陷的问题

    但李斯特氏菌也有软肋?#27695;ȡ?#33521;国食品标准局表示充分地烹饪可以将李斯特氏菌杀死因此专家建议人们尽量避免生食肉类和蔬菜多采用高温烹饪的方法烹制食物剩菜及时放入冰箱尽量24小时内彻?#20934;?#28909;后食用生熟食品分开保存避免饮用未经消毒的生奶及生奶制品食用瓜果要削皮或彻底清洗

 

 

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